|
|
Chocolade - Notenrol
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers, 120 gram suiker, 4 eiwitten, snufje zout, snufje kaneel, 20 gram maizena, 40 gram cacapoeder, 3.7/5 dl slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 75 gram gemalen walnoten, 12 walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Klop de eidooiers en de suiker schuimig. Sla de eiwitten met het zout stijf. Leg het schuim op de dooiermassa, Spatel bloem, maizena en cacaopoeder door het deeg. Leg bakpapier op het bakblik. Strijk hier het deeg op uit. Bak het biscuit deeg in het midden van de oven in 10 - 12 minuten bruin. Stort de plak biscuit op een met suiker bestrooide doek en trek het papier eraf. Rol de plak op en laat die afkoelen. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en meng er kaneel en de gemalen walnoten door. Ontrol het biscuitdeeg, bestrijk het gebak met de notenslagroom en rol het weer op. Bewaar een deel van de slagroom ter garnering. Zet de rol 2 uur in de koelkast. Bestuif de rol dik met cacaopoeder en garneer hem met slagroom en walnoten.
|
|
|